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立春吃春卷是我國(guó)民間的一個(gè)傳統(tǒng)習(xí)俗，就像端午吃粽子，大年三十吃餃子一樣，伴隨人們千百年來(lái)一直的延續(xù)，春卷也叫春餅，除了表示迎接新春的意思以外，還因?yàn)榇壕砝锩嫱ǔ０舜罅看禾煨迈r的蔬菜，因此營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高。
春卷在我國(guó)有著悠久的歷史，北方人也稱為“春餅”。據(jù)傳在東晉時(shí)代就有。那時(shí)叫“春盤”。當(dāng)時(shí)人們每到立春這一天，就將面粉制成的薄餅攤在盤中，加上精美蔬菜食用，故稱“春盤”。那時(shí)不僅立春這一天食用，春游時(shí)人們也帶上“春盤”。到了唐宋時(shí)，這種風(fēng)氣更為盛行。著名詩(shī)人杜甫的“春日春盤細(xì)生菜”和陸游的“春日春盤節(jié)物新”的詩(shī)句，都真實(shí)地反映了唐宋時(shí)期人們這一生活習(xí)俗。在唐代，春盤又叫五辛盤。
而春卷的做法有很多種，下面給大家介紹其中的一種吧
做法：
1. 準(zhǔn)備食材
2. 大白菜洗凈切碎，豬肉洗凈切絲
3. 起油鍋加熱，放入肉絲煸炒2分鐘
4. 放入大白菜煸炒
5. 放少許鹽煸炒至熟
6. 最后放少許淀粉勾芡翻炒均勻出鍋
7. 盛入盤中放涼
8. 取一春卷皮放上白菜肉絲餡
9. 然后包卷起來(lái)
10. 起油鍋加熱，放入春卷煎
11. 煎至金黃出鍋
可能大家不知道，現(xiàn)在春卷也可以使用機(jī)器就能做出來(lái)啦，旭眾為此專門研發(fā)春卷機(jī)，可能與手工制作的外形有點(diǎn)差異，但是也不影響，通過(guò)旭眾JGB-120-5A餃子機(jī)做出來(lái)的春卷外形美觀，口感佳，生產(chǎn)效率0-8600個(gè)/每小時(shí)
下面是現(xiàn)場(chǎng)試機(jī)，拍的實(shí)物，供大家參考：
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